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浙江通報26批次不合格食品，涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑等問題
時間：2022-05-06 16:49:19 來源：轉載食品伙伴網 點擊：348次
近日，浙江省市場監督管理局發布2022年第10期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品26批次。不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質量指標不達標、重金屬污染、其他污染物等。
 
7批次食品檢出微生物污染問題
 
7批次食品檢出微生物污染問題，其中，6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為舟山市新城金香起餐廳使用的餐具（杯子），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；金華市外灘十里餐飲有限公司使用的餐具（9寸菜盤）（已消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；杭州小菜園餐飲管理有限責任公司上虞稱山分公司使用的餐具（寶寶碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海曉玲瓏飲食店使用的餐具（餐盤、飯碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；瑞安市譚血火鍋店使用的餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
 
還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，為桐鄉市濮院偉量水店銷售的標稱桐鄉雨泉飲用水有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
 
8批次食品檢出農獸藥殘留超標
 
8批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為杭州鍋匯餐飲有限公司購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市梧桐觀觀火鍋店購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；寧波市鎮海區莊市任氏沸騰魚鄉川菜館購進的黑魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；嘉善許金寶水產攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；松陽縣賴珍水產品經營部銷售的黃鱔，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定；溫州市龍灣狀元農貿市場正兵蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；縉云縣官勇水產店銷售的鱔魚，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定；淳安千島湖南苑農貿市場九哥蔬菜店銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。黑魚中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導致。
 
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用。
 
4批次食品檢出食品添加劑超標
 
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為南潯雙林朱記食品店銷售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；諸暨市費雪芳食品店銷售的馬劍饅頭，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山湘湖農貿市場李耀奎豆制品攤銷售的年糕，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；嘉興市南湖區東柵街道食滿記零食店銷售的標稱浙江張萃豐食品有限公司生產的清香橄欖，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
 
甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定在馬劍饅頭中不得使用甜蜜素。馬劍饅頭中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為降低產品成本，在生產中違規添加甜蜜素。長期食用檢出甜蜜素的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，在年糕中不得檢出。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
 
2批次食品檢出質量指標不達標
 
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為杭州丁橋農貿市場邵丫頭食品店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山湘湖農貿市場劉能食品店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，黑芝麻中酸價的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
4批次食品檢出其他污染物
 
4批次食品檢出其他污染物，分別為江山市廿八灶臺飯店使用的自消毒餐具（水果圓盤）（已消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；永嘉縣正大礦泉水有限公司生產的正泉純凈水，三氯甲烷不符合食品安全國家標準規定；南潯永明食品商行銷售的白皮花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規定；平湖市當湖街道許美建副食品店銷售的生花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規定。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產企業使用的原料因儲存條件不當產生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
 
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為臺州市仙居縣城西菜場張仙珍攤位銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求溫州、嘉興等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、舟山、臺州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 
不合格產品信息
 
        
		
		
			
        
				
					序號
				
				
					標稱生產企業名稱
				
				
					標稱生產企業地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規格型號
				
				
					商標
				
				
					生產日期/批號
				
				
					不合格項目║檢驗結果║標準值
				
				
					檢驗機構
				
				
					備注
				
			
        
			
        
				
					1
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					舟山市新城金香起餐廳
				
				
					浙江省舟山市定海區臨城街道海宇道111號（新城凱虹廣場內L2-01）
				
				
					杯子
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/26
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					2
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					江山市廿八灶臺飯店
				
				
					浙江省衢州市江山市雙塔街道環城西路8-1號
				
				
					自消毒餐具(水果圓盤)(已消毒)
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/29
				
				
					陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.046mg/100cm2║不得檢出
				
				
					浙江公正檢驗中心有限公司
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					3
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					金華市外灘十里餐飲有限公司
				
				
					浙江省金華市金東區清照路828號保集·外灘商業樓B1幢101室
				
				
					9寸菜盤（已消毒）
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/30
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					浙江公正檢驗中心有限公司
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					4
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					杭州小菜園餐飲管理有限責任公司上虞稱山分公司
				
				
					浙江省紹興市上虞區百官街道稱山北路399號紹興上虞萬達廣場4F層4011號商鋪
				
				
					寶寶碗
				
				
					計件
				
				
					/
				
				
					2021/11/30
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					5
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					舟山市定海曉玲瓏飲食店
				
				
					浙江省舟山市定海區東瀛路199號（定海凱虹廣場內）
				
				
					餐盤
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/30
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					6
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					杭州鍋匯餐飲有限公司
				
				
					浙江省杭州市蕭山區北干街道金城路927號L4層425號
				
				
					牛蛙
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/30
				
				
					恩諾沙星║537μg/kg║≤100μg/kg
				
				
					浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					7
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					舟山市定海曉玲瓏飲食店
				
				
					浙江省舟山市定海區東瀛路199號（定海凱虹廣場內）
				
				
					飯碗
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/30
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					8
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					瑞安市譚血火鍋店
				
				
					浙江省溫州市瑞安市東山街道經濟開發區毓蒙路1169號二層2F022、2F023、2F025、2F026
				
				
					碗
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/30
				
				
					大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
				
				
					寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					9
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					桐鄉市梧桐觀觀火鍋店
				
				
					浙江省嘉興市桐鄉市梧桐街道振興東路(東)439號吾悅廣場3幢4002、4003號商鋪
				
				
					牛蛙
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/1
				
				
					恩諾沙星║224μg/kg║≤100μg/kg
				
				
					浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					10
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					寧波市鎮海區莊市任氏沸騰魚鄉川菜館
				
				
					浙江省寧波市鎮海區莊市街道莊市大道1101弄109號
				
				
					黑魚
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/2
				
				
					五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║1.3×102μg/kg║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					11
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					嘉善許金寶水產攤
				
				
					嘉善縣魏塘街道談公南路88號(談公路農貿市場)
				
				
					黃鱔
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/6
				
				
					恩諾沙星║453μg/kg║≤100μg/kg
				
				
					浙江方圓檢測集團股份有限公司
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					12
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					城西菜場張仙珍
				
				
					浙江省臺州市仙居縣安洲街道環城西路城西菜場蔬菜區025號攤位
				
				
					姜
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/1
				
				
					鉛(以Pb計)║0.274mg/kg║≤0.1mg/kg
				
				
					浙江省食品藥品檢驗研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					13
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					松陽縣賴珍水產品經營部
				
				
					浙江省麗水市松陽縣西屏街道東菜市場7-24號
				
				
					黃鱔
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/6
				
				
					甲氧芐啶║469μg/kg║≤50μg/kg
				
				
					浙江省食品藥品檢驗研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					14
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					溫州市龍灣狀元農貿市場正兵蔬菜攤
				
				
					龍灣區狀元農貿市場244、245號攤位
				
				
					豇豆
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/7
				
				
					克百威║0.42mg/kg║≤0.02mg/kg
				
				
					浙江省食品藥品檢驗研究院
				
				
					/
				
			
        
			
        
				
					15
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					縉云縣官勇水產店
				
				
					浙江省麗水市縉云縣五云街道新區農貿市場5號攤位
				
				
					鱔魚
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/12/8
				
				
					甲氧芐啶║113μg/kg║≤50μg/kg
				
				
					浙江省食品藥品檢驗研究院
				
				本文關鍵詞：
        
				

        

          
		  
          
        
          	
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