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江蘇檢出18批次不合格食品,有紫米面包、精品涮肉片、酒鬼花生米等
時間:2023-11-13 16:49:47 來源:轉載食品伙伴網 點擊:245次
11月10日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第31期通告,通報了餐飲食品、炒貨食品及堅果制品淀粉淀粉制品糕點食用農產品水產制品和速凍食品等7大類食品18批次樣品不合格。
 
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為宿遷市沭陽黃育干水果店銷售的香蕉,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)楊氏水產經營部銷售的泥鰍(鮮活),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定;揚州市廣陵區(qū)孫中乾蔬菜經營部銷售的生姜,噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定;無錫市江陰市城東街道吉佰潤生鮮超市店銷售的芒果,噻蟲胺和吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定;淮安福壹家超市有限公司海通花園店銷售的鮮活鱸魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑,是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑,具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內吸作用,對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在根莖類蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
3批次食品檢出質量指標問題
 
3批次食品檢出質量指標問題,分別為江蘇商聯超市有限公司淮安淮海廣場店銷售的標稱武強縣天雨食品有限公司生產的魚皮花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)徐壽貴信特超市加盟店銷售的標稱獻縣中澤項齋清真食品有限公司生產的精品涮肉片(速凍食品),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;連云港市灌云縣下車鎮(zhèn)興睦隆超市銷售的酒鬼花生米,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標的原因,可能是原料中的脂肪已經被氧化,也可能與產品儲存條件控制不當有關。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為南京溧水大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的百合,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;常州市江蘇新怡華超市連鎖有限公司薛家店銷售的標稱榮成市進通食品有限公司生產的干裙帶菜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品,可能會對人體腎臟和肝臟造成損害,還會影響免疫系統,甚至可能對兒童高級神經活動有損害。鎘超標的原因,可能是生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
鉛是一種慢性和積累性毒物,進入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內沉積,危害人體健康。食品中鉛超標的原因,可能是企業(yè)在生產時未對原料進行嚴格驗收,由生產原料或輔料帶入到產品中,也可能是食品生產加工過程中的包裝材料中的鉛遷移帶入。
 
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為無錫市惠山區(qū)錢橋連坤餐飲店使用的碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;徐州市銅山區(qū)阿杰米線店使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;泰州市泰興市閩味小吃店使用的鹵菜碟,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;蘇州裕面堂餐飲管理有限公司使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)六六面店使用的小碗(餐館自行消毒),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;鹽城市阜寧縣阜城新民菜館使用的標稱阜寧縣三灶易潔餐具消毒服務部生產的佳佳福餐具,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外,還有2批次食品分別檢出食品添加劑、微生物污染問題,具體為宿遷市宿城區(qū)貝多精品超市銷售的粉皮,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;連云港潤良商貿有限公司銷售的標稱江陰市友山尹食品有限公司生產的3+2紫米面包,霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
 不合格產品信息

    序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
    1 / / 沭陽黃育干水果店 沭陽縣沭城華希文鼎苑13幢1層5室商鋪(C) 香蕉 / / / 噻蟲胺||0.46mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 /
    2 / / 惠山區(qū)錢橋連坤餐飲店 江蘇省無錫市惠山區(qū)錢橋春滿園113-7號 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    3 江陰市友山尹食品有限公司 江蘇省無錫市江陰市長涇鎮(zhèn)興園路109號 連云港潤良商貿有限公司 江蘇省連云港市海州區(qū)郁州北路與隴海東路交匯處(郁州北路15號) 3+2紫米面包 散裝稱重 香飄友 2023-09-02 霉菌||1700CFU/g||≤150CFU/g 糕點
    4 / / 常熟市虞山鎮(zhèn)楊氏水產經營部 常熟市義莊弄20號(豐樂集貿市場內) 泥鰍(鮮活) 稱重 / / 恩諾沙星||142μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 /
    5 / / 銅山區(qū)阿杰米線店 江蘇省徐州市銅山區(qū)南京路60號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.013mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    6 武強縣天雨食品有限公司 武強縣康復路8號 江蘇商聯超市有限公司淮安淮海廣場店 江蘇省淮安市清江浦區(qū)淮海北路10號茂業(yè)時代廣場01室第B1層02號商鋪 魚皮花生 散裝稱重 / 2023-02-01 過氧化值(以脂肪計)||1.1g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 /
    7 / / 廣陵區(qū)孫中乾蔬菜經營部 揚州市廣陵區(qū)沙頭鎮(zhèn)人民南路99號(江蘇聯誼農副產品批發(fā)市場C11區(qū)11-12號) 生姜 / / / 噻蟲嗪||0.58mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農產品 /
    8 / / 泰興市閩味小吃店 江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮(zhèn)佳源廣場1-1-9 鹵菜碟 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.113mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    9 獻縣中澤項齋清真食品有限公司 獻縣本齋鄉(xiāng)本齋東村 161 號 鐘樓區(qū)鄒區(qū)徐壽貴信特超市加盟店 江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)南大街50號 精品涮肉片(速凍食品) 500克/盒 中澤項齋(圖形商標) 2022-08-27 過氧化值(以脂肪計)||0.57g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 /
    10 / / 江陰市城東街道吉佰潤生鮮超市店 江蘇省無錫市江陰市山觀西街16號 芒果 / / / 噻蟲胺||0.15mg/kg||≤0.04mg/kg,吡唑醚菌酯||0.077mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
    11 / / 蘇州裕面堂餐飲管理有限公司 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)金閶街道南新路77號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.041mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    12 / / 宿城區(qū)貝多精品超市 江蘇省宿遷市宿城區(qū)幸福街道漁市口路88號 粉皮 / / 2023-09-20 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||639mg/kg||≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品
    13 / / 南京溧水大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省南京市溧水區(qū)永陽街道致遠路68號 百合 / / / 鎘(以Cd計)||0.21mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
    14 / / 丹陽市開發(fā)區(qū)六六面店 江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)府前星座15幢1室 小碗(餐館自行消毒) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    15 / / 灌云縣下車鎮(zhèn)興睦隆超市 江蘇省連云港市灌云縣下車鎮(zhèn)下車村 酒鬼花生米 / / 2023-09-09 過氧化值(以脂肪計)||0.86g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品
    16 / / 淮安福壹家超市有限公司海通花園店 江蘇省淮安市淮陰區(qū)長江東路121號海通花園銀座37號樓1-2層 鮮活鱸魚 稱重 / / 恩諾沙星||255μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 /
    17 阜寧縣三灶易潔餐具消毒服務部 通阜線518井(三灶鎮(zhèn)工業(yè)園) 阜寧縣阜城新民菜館 江蘇省鹽城市阜寧縣阜城南崔灣菜場附5號樓第15間門市 佳佳福餐具 5件/套 / 2023-06-01 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
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