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茶葉學會協會顧問表示，中國的茶葉種類很多，不同的茶葉，有著不同的形態和口感。凡是進入市場的茶葉包裝上必須有QS認證商標，并標有生產廠家，地址電話，生產日期等。如果沒有這些，劣質茶的可能性就比較大。
當然如果是散裝茶，同樣有規律可循的。區分"垃圾茶"和"好茶"最簡單就是兩個步驟：眼觀和品嘗。可以從茶葉的外觀，或者直接進行沖泡來對其辨別。
眼觀：
首先是觀其外形，好的茶葉，外形均勻，重實好看。綠茶要"綠",紅茶要"紅",烏龍茶要"青"等等。茶葉的嫩度，則是由芽頭的多少，和光澤度等決定的，葉質細嫩為好。其次還有茶葉的凈度，主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。"垃圾茶"勻整度差，有細末、葉梗和灰塵。此外，還可以嗅茶葉的香氣是否正常，有霉酸味或其它不正常的氣味。
品嘗：
如果光靠眼光不能區分茶葉的好壞，還可以進行沖泡。將茶葉用開水沖泡幾分鐘后，茶湯倒出，聞香氣是否純正，鮮香。陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉。湯色也有深淺區分，好的湯色透明，純凈，飲后會"回甜".無其他的雜質。質差的茶葉泡出來的湯色，則比較渾濁，味干澀。
本文關鍵詞：鑒別 茶葉 優劣
