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相信大家在做飯的時候都遇到過這樣的事情，買回去的蔬菜有時候上面帶有一些藍色的點，尤其是像白菜、卷心菜類的包菜，由于菜品的顏色比較淺，能很清晰的看到上面的藍色點點，市場上買的生菜上怎么有藍點？這些帶有藍點的蔬菜還能食用嗎？
其實蔬菜里面發現藍點已不是新聞了，以前經常在網上看到網友發來的買的上海青、奶白菜等都發現有藍點，而且幾乎每棵菜都有，這次在市場買了一斤生菜又發現了這些可疑的藍點，實在觸目驚心。
對于這些帶有藍點的蔬菜放到水中清洗，結果這些藍點遇水就溶解了，由于不能確定這些藍點是什么，怕是對身體健康不利，索性連蔬菜也一同扔掉算了，免得吃了以后心里不舒服。
廣州日報記者向相關專家求助，專家表示“這些藍點可能是農藥或者化肥，具體哪一種就較難判斷，但在市場上還能清晰看到，說明施用不久就采收了。
果蔬在生長過程中難免要施加農藥化肥，為了加速果蔬生長，提高產品質量，防止病蟲害、微生物等的侵蝕都要在不同階段定量施加。由于當下環境污染、空氣污染、土壤污染等現象所致，現在不施加農藥化肥作物很難健康快速的成長，但是也導致果蔬中存有一定量的農藥化肥殘留。
果蔬中的農藥殘留在果蔬清洗過程中會除去大部分，人體自身也能分解部分農殘，但是還是不容忽視農殘的潛在危害。農藥殘留的潛在危害不僅是造成急性中毒，更令人擔憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。因為這些危害進程緩慢，往往容易被忽視，對人體的危害性更大。
果蔬中的農藥殘留主要以有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留較為普遍，針對我們日常購買的果蔬可以通過快速檢測農藥殘留的產品自行檢測。北京智云達研發生產的農藥殘留速測卡可在15分鐘內檢測出結果，操作簡便，適合家庭個人自檢。同時還有多款農藥殘留檢測儀適合餐飲、企業、農貿市場等使用，檢測時間短。
其實去除果蔬農殘最好的辦法就是用清水清洗蔬菜，清洗時要一片片葉子掰開來看，對于那些帶有小藍點的果蔬如果不好清洗建議直接丟棄勿要食用。
本文關鍵詞：蔬菜長藍點農殘所致 農藥殘留檢測
