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日前，青島市食品藥品監督管理局結合食品生產環節日常監管、監督抽檢、風險監測、投訴舉報、媒體輿情等方面集中反映的食品安全問題，研究制定了《一季度全市食品生產風險清單》（以下簡稱“清單”），進一步明確問題導向，指導監管工作有的放矢。
一是突出重點，細化風險。針對一季度特別是春節消費需求，清單列出了青島市民消費量大、風險等級較高以及存在季節性風險的食品，包括糧食加工品、食用油、調味品、肉制品、乳制品、飲料、糕點及餅干、速凍食品、茶葉及相關制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產制品和蜂產品13個品種，重點關注49個風險點和121個風險項目。如摻雜使假、農藥殘留、獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑等風險。
二是強化措施，綜合治理。強化問題導向，對照清單，對重點食品品種、生產企業、加工小作坊和區域進行重點檢查和防控。同時舉一反三，做好其他食品品種的風險管理工作。督促食品設生產企業和小作坊做好食品生產和安全生產的自查自糾，發現隱患，及時整改。結合省抽，對糧食加工品、食用油、乳制品、茶葉、肉制品和酒類6大類食品共128批次進行專項抽檢。按照“四個最嚴”的要求，加大飛行檢查力度，重點檢查進貨查驗、生產過程控制、食品添加劑使用、產品標識標注和質量管理制度落實等情況，及時發布通報，依法嚴厲打擊“兩超一非”、不按標準組織生產、假冒偽劣等違法違規行為。
三是健全機制，注重長效。健全風險分級分類監管機制，注重嚴格落實網格化、規范化、痕跡化監管要求。落實不合格產品后處理規范流程，完善不合格產品后處理和問題處置檔案。強化輿情監測，及時掌握信息動態，對媒體曝光和消費者投訴舉報的食品安全信息，第一時間組織調查核實，切實提高風險管理實效。
本文關鍵詞：青島 食品生產
