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從長沙市餐飲具消毒行業商會處得知，該行業商會制定行業自律規范，將“1122”數字組合圖形作為質量安全保證識別標志。從本月22日起，長沙市一些正規消毒餐飲具生產企業將逐步使用“1122”標志。
“1122”標志有何含義？長沙市餐飲具消毒行業商會顧問呂先銘解釋道，11月22日，是全國餐飲具行業的“洗碗節”，“11”像筷子，“22”像兩把勺子，也含有“一顆良心、兩手奉獻”的意思。
長沙市餐飲具消毒行業商會會長蔡軍介紹，長沙市的餐飲具消毒企業曾經有六七十家，還不包括部分隱蔽較深的黑作坊，一度導致市面上的消毒餐具質量魚龍混雜，給整個行業蒙上了一層陰影。近年來，長沙消毒餐具企業強化行業規范和行業自律，通過資源整合、重組，目前上規模的消毒餐飲具企業縮減到15家。
呂先銘透露，授權使用“1122”標志的餐消企業，必須符合食品安全法、食（飲）具消毒衛生標準等法律法規，如需要在產品質量上達標，廠房、設備、流水線、功能區隔等需要符合規范，清水浸泡必須達到飲用水標準等。目前，長沙市15家規模較大的餐飲具消毒企業正按有關要求統一規范清洗、消毒、配送、回收等行業標準。
蔡軍表示，有了統一標識的消毒餐具包裝，不僅便于消費者識別，也有助于加強行業管理，提高衛生水平。“1122”作為行業自律的標志，雖然不具備強制性，但隨著這一標志的推行，可形成行業品牌效應，并逐漸被廣大消費者認可，將來對企業的倒逼效應也將逐步顯現，進而促進整個餐消行業良性健康發展，確保消費者餐桌上的安全。
本文關鍵詞：長沙 1122
