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大連:“犟骨頭”當街摔凍骨 如此化凍引質疑
時間:2019-04-15 11:36:17 來源:半島晨報 點擊:433次
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   沒有套箱、沒有套袋,成板的凍骨被摔在街頭的地面上,如此化凍引來了質疑聲。4月13日,一段內容為“犟骨頭裸摔凍骨”的視頻流傳于網絡,引發廣泛關注。網友認為,飯店把食物原材料直接摔在地面上,此舉很不衛生。經核實,事情發生在“犟骨頭”勝利廣場店。14日,店方負責人向本報回應稱,店方已關店自查,并對涉事員工進行處理
 
視頻:“犟骨頭”當街裸摔凍骨
 
網傳視頻顯示,事情發生在“犟骨頭”勝利廣場店門前。一名男性后廚人員從包裝中拿出成板的凍骨,舉過頭頂后用力摔在地面上,發出“砰砰”的聲音。摔打幾次后,成板的骨頭分成了塊兒。男子從地上撿起凍骨,放到了藍色的塑料袋中。在此期間,凍骨在沒有套箱、沒有套袋的情況下,直接被摔在街頭的地面上。
 
視頻拍攝者、微博網友“@楊岸筱呢”告訴記者,4月13日16時30分,她和男友相約在“犟骨頭”勝利廣場店門前會合,她意外看到了這一幕,并用手機記錄了下來。起初,她還以為是裝著凍骨的包裝碎了,飯店工作人員想把凍骨撿起來。經仔細觀察,才發現是有意地在使用這種方式來給凍骨化凍。
 
眼前的情景讓她吃驚不已,“凍骨作為食物的原材料,是要進入顧客口中的,怎么能隨便往地上摔呢,再怎么清洗也有不衛生的嫌疑。”“@楊岸筱呢”還表示,此舉也影響了市容市貌。隨后,她將視頻發布到了微博上,引發網友廣泛關注,網友對視頻中的行為產生了質疑。
 
回應:已關店自查,處理涉事員工
 
“犟骨頭”屬于知名的連鎖餐飲機構,勝利廣場店為加盟店鋪。就網友所關心的問題,記者于4月14日聯系了“犟骨頭”勝利廣場店的負責人孫先生。他說,從網上看到視頻得知此事后,他本人也深感震驚和不安,并立即采取措施,關閉店鋪進行自查,并著手對涉事員工進行處理。
 
孫先生說,“犟骨頭”的食物加工作業是有標準流程的,店方長期嚴格按照標準流程來處理食材。“此次雖然是偶發事件,但涉事后廚人員的做法確實不應該,也辜負了消費者的信任。”正常來講,成板的凍骨在化凍時,是需要隨著時間來慢慢化開的。經店方調查,涉事人員當天著急下班,便采取了如此方式來化凍。事發后,孫先生找到涉事店員,并質問他,“如果換成你自己家里做飯,你也是這么化凍嗎?要將心比心。”
 
孫先生表示,店方將在內部進行整改,拿出讓消費者放心的態度,徹底杜絕任何衛生隱患。 

本文關鍵詞:衛生,處理,飯店,遼寧,大連市

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