4批次薯類和膨化食品檢出微生物污染問題
其中，4批次薯類和膨化食品檢出微生物污染問題，分別為中百倉儲超市有限公司襄陽大慶東路購物廣場銷售的標稱武漢揚子江乳業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼鍋巴（麻辣味）（膨化食品）（油炸型）， 菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；恩施自治州好又多商貿(mào)股份有限公司享買樂恩施廣場銷售的標稱恩施州平安農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的小米酥、黃氏薯片（切片型）， 均為大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖北樂賣特商貿(mào)有限公司銷售的標稱襄陽市高新區(qū)王記琳圓食品加工廠生產(chǎn)的雙溝大米鍋巴（孜然味）， 大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群超標嚴重的食品，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康。《食品安全國家標準膨化食品》 （GB 17401-2014） 中規(guī)定，膨化食品一個樣品中大腸菌群的5次檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過 10CFU/g；《馬鈴薯片》（QB/T2686-2005） 中規(guī)定，薯類食品中大腸菌群的最大限量值為90MPN/100g。膨化食品、薯類食品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中受人員、工器具等污染，還可能是消毒滅菌工藝殺菌不徹底。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為城關農(nóng)貿(mào)市場（羅紹富）銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；城關農(nóng)貿(mào)市場（吳志濤）銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。毒死蜱超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥或濫用農(nóng)藥。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
此外，還有1批次糕點檢出質(zhì)量指標問題，為湖北麥盟商貿(mào)有限公司銷售的標稱武漢揚子江食品工業(yè)園有限公司生產(chǎn)的桂花云片（熟粉糕點）， 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、襄陽、黃岡、咸寧、恩施等市場監(jiān)管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：湖北省市場監(jiān)督管理局）
本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 糕點 薯類 食品安全 膨化食品 抽檢
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